中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）中高考在即，广东为保障广大考生饮食安全，发布费提广东省市场监管局今日发布食品安全消费提醒 。中高

严管校园食品安全
。考期近期广东省进入“龙舟雨”季节 ，间食天气高温湿热，品安学校食堂 、全消学生集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任 ，广东全面落实食品原料进货查验、发布费提索证索票、中高餐饮具清洗消毒 、考期食品留样、间食台账记录等各项食品安全管理制度
，品安加强食材管理 ，全消及时清理腐败变质食材和食品原料 ，广东严禁加工过期变质 、有毒有害食品；严格菜单管理，不得为考生提供凉菜 、豆浆、外购熟食等高风险食品
，不得供应剩饭剩菜；加强厨房环境清洁卫生，餐饮具严格清洗消毒保洁，餐食做到烧熟煮透，加工要注意生熟分开，加工制作禽蛋类产品前要彻底清洗蛋壳，冷冻食品原料应使用正确的解冻方法做到完全解冻 ，避免因解冻不彻底或交叉污染引发食品安全事故。

注重日常饮食安全。考生和家长要提高食品安全意识 ，中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品和生食水产品，慎食四季豆
、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品
，以及油腻 、生冷
、刺激性大的食品。

家庭用餐方面 ，建议购买新鲜的原辅料，热菜要彻底烧熟煮透 ，不食用剩菜剩饭。

网络订餐方面，认真查看商家证照信息、菜品原材料 、店铺评价，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购
，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用
 ，勿长时间存放。

外出就餐方面，备考期间尽量减少外出就餐频次 ，若外出用餐应选择用餐环境卫生较好的餐饮服务单位就餐 ，不购买街头摊点或流动摊贩提供的食品。

科学合理健康膳食 。考生尽量在家、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡
、菜肴清淡 、少荤多素，不偏食 ，忌暴饮暴食 。家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样 ，使饭菜更加可口。考前切忌盲目改变食物种类
，不轻易食用以前未吃过的食物
 ，以免引起食物过敏或胃肠道刺激 。夏天天气炎热 ，应及时饮水补充水分，饮用水以白开水为宜 ，不能用饮料代替饮用水。不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱 ，引起腹泻。